在咱们的日子中，铁锅常常会呈现生锈的状况，特别是锅里有点水，第二天肯定会生锈。主张能够用白醋和生姜进行处理，先将白醋倒进锅中大火煮沸5分钟，再用生姜擦洗，最终再用少数食用油擦洗两遍即可。

  铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的首要种类有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。

  铁锅有生铁锅和熟铁锅之分。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，熟铁锅是用黑铁皮锻压或手艺捶打制成，具有锅坯薄，传热快的功能。

  延伸铁锅的运用寿命，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一瞬间，时间长短视火势而定，通常在几秒至十几秒之间。

  铁锅生锈粘锅时，需求将醋倒进锅中，加热至挨近滚烫后关火。再用铁丝球冲刷锅的内壁，刷几遍后倒掉，将锅擦干后，用小火预热，再倒入食用油不断摇晃，保证内壁都沾上油，坚持两三分钟后关火，冷却后倒掉油，清洗擦干即可。

  再用铁丝球用力冲刷锅的内壁，刷几遍后倒掉，用清水冲刷。比较固执的铁锈需求多刷几遍。

  将锅擦干后，用小火预热，再倒入食用油不断摇晃，保证内壁都沾上油，坚持两三分钟。

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